Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2017

Koktajl na drugie śniadanie

Nowy tydzień rozpoczynam przepisem na drugie śniadanie. Zachęcam Was do wprowadzenia zdrowych nawyków do codziennego żywienia. Taki koktajl można zabrać ze sobą do pracy i wypić na drugie śniadanie. Jest sycący i oczywiście pyszny :) Jego przygotowanie zajmuje około 3 minuty. Zachęcam :)

Składniki (na jedną porcję): 1 dojrzały banan,sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,2 garści borówek. Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładki koktajl. Pijemy od razu lub przechowujemy w lodówce do momentu spożycia. Smacznego!

Pierś z kurczaka zapiekana z pierzynką z selera

Polecam ten przepis nawet tym, którzy niespecjalnie przepadają za selerem. Za sprawą majonezu i sera żółtego seler bardzo zyskuje na smaku. Nie przejmuje smaku całego dania, a jedynie nadaje mu niepowtarzalnego charakteru. Polecam - danie bardzo proste i przyjemne w przygotowaniu. 
Źródło: Alex_M

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka, - 1/2 selera, - 100 g startego sera żółtego, - 2 łyżki majonezu, - sól, pieprz.
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błonek. Kroimy na mniejsze porcje i każdą z lekko rozbijamy (lub inaczej: kroimy cienko na płaskie filety). Przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Gotowe filety układamy obok siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na chwilę. Seler myjemy, ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Umieszczamy go w miseczce, dodajemy majonez, starty na tarce z dużymi oczkami ser oraz sól i pieprz. Wszystko mieszamy.  Na każdy kawałek mięsa równomiernie rozkładamy selerową pierzynkę. Wstawiamy do rozgrzanego do 18…

Domowe frytki z piekarnika

Najlepsze, jakie jadłam. Serio. Wystarczy tak niewiele, żeby przygotować naprawdę wyśmienity dodatek do obiadu. Oczywiście frytki mogą stanowić także samodzielne danie, na przykład z dodatkiem surówki. Nie smażymy ich w głębokim tłuszczu, a jedynie pieczemy w piekarniku z dodatkiem oleju. Jednak 2 łyżki dobrego oleju to nie to samo co litr ;). Spróbujcie, a przekonacie się, że są najlepsze!
Źródło przepisu (z modyfikacjami): Kuchnia Bazylii

Składniki: - 4-5 ziemniaków, - 1 łyżeczka cukru, - przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, bazylia, oregano, - 2 płaskie łyżki oleju rzepakowego, - opcjonalnie: szczypta soli.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy najpierw na plasterki, a potem na słupki. Umieszczamy
w garnku, zalewamy zimną wodą i dosypujemy łyżeczkę cukru. Zostawiamy na 30 minut.  Po 30 minutach wodę wylewamy, a ziemniaki osuszamy na ręczniku papierowym. Przekładamy do większej miski. W małej miseczce umieszczamy 2 łyżki oleju oraz przyprawy. Mieszamy. Frytki
w dużej misce zalewam…

Szaszłyki z kiełbasy (z grilla)

Dzisiejszy przepis jest dla wszystkich, którzy potrzebują inspiracji na najbliższy weekend. Tradycyjna kiełbasa z grilla jest oczywiście niezastąpiona, ale czasami warto ją urozmaicić dodatkiem z warzyw. W formie szaszłyków smakuje doskonale. Musicie spróbować!

Składniki: - kiełbasa, - cebula, - cukinia, - papryka, - przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, bazylia, oregano, lubczyk.
Kiełbasę kroimy na plasterki. Ważne, aby grubość plasterków kiełbasy była podobna do grubości plasterków warzyw. Cukinię myjemy, kroimy na plasterki, a następnie na 4 części. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, kroimy na półplasterki. Szaszłyki przygotowujemy na metalowych kijkach, nadziewając kolejno: kiełbasę, cukinię, cebulę, paprykę - i od nowa, aż do skończenia składników. Posypujemy wymieszanymi przyprawami. Tak przygotowane szaszłyki grillujemy. Można to robić również w piekarniku z funkcją grill. Smacznego!

Ciasto biszkoptowe z bitą śmietaną i borówkami

Najłatwiejsze ciasto, jakie znam. Serio. Nie wymaga czasu, dużego nakładu pracy, wielu składników. Można przygotować, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na skomplikowane wypieki. Polecam! 

Składniki:
BISZKOPT - 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka), - szczypta soli, - pół szklanki cukru, - 2/3 szklanki mąki pszennej, - 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
DODATKI - 500 ml śmietany 36%, - cukier (2-3 łyżki), - opcjonalnie: fiks do ubijania śmietany, - borówki.
Najpierw przygotowujemy biszkopt: białka ubijamy mikserem z dodatkiem szczypty soli. Musi powstać sztywna piana. Pod koniec ubijania białek dodajemy cukier - powoli, po jednej łyżce. Kiedy cały cukier zostanie dodany do piany, dodajemy po jednym żółtku. Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Mikser wyłączamy. Dodajemy po łyżce wymieszanych i przesianych mąk wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszamy łyżką ostrożnie, powoli. Gotową masę umieszczamy
w prostokątne…

Mini wrapy z tortilli

Jeśli szukacie pomysłu na fajną przekąskę na zwykłe i niezwykłe okazje, spieszę z propozycją. Mini wrapy można przygotować bardzo szybko, a potem włożyć do lodówki i wyjąć we właściwym momencie. Składniki można dobierać według uznania. Zachęcam do spróbowania.

Składniki: - gotowe tortille, - rukola (umyta i osuszona), - pomidor (pokrojony w małą kostkę), - ogórek (pokrojony w małą kostkę), - pokrojona w małą kostkę szynka, - starty/pokrojony w kostkę ser, - sosy: ketchup, sos czosnkowy, musztarda, ostry sos.
Całą tortillę (po jednej stronie) smarujemy sosami. Pozostałe składniki rozkładamy na połowie tortilli (jak na zdjęciu poniżej). Tortillę zwijamy, rozpoczynając od strony ze składnikami. Następnie kroimy ostrym nożem na ok. 2 cm kawałki (najlepiej kroić lekko na ukos). W każdego mini wrapa wbijamy małą wykałaczkę i układamy na talerzu. Smacznego!

Sałatka na krakersach

Ta sałatka to prawdziwy hit imprezowy. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Smakuje... obłędnie. Serio! Składniki doskonale się równoważą i tworzą bardzo ciekawy smak. Widziałam ją na wielu blogach, ale ten przepis szczególnie mnie zainteresował. Wygląd oceńcie sami. Jak dla mnie to strzał w dziesiątkę. Polecam na najbliższy weekend!  P.S. Jeszcze nigdy nie podałam podobnej sałatki, która tak szybko się rozeszła :) Na stole stała niecałe 5 minut!
Źródło przepisu: Ale Ciachoo!
Składniki: - 27 sztuk krakersów, - 250 g pieczarek, - 100 g sera żółtego, - 4 jajka ugotowane na twardo, - majonez, - sól, pieprz, - szczypiorek.
Pieczarki należy dokładnie umyć, a następnie wrzucić do garnka z gotującą się wodą, wcześniej osoloną. Gotujemy przez ok. 15 minut. Po ugotowaniu pieczarki należy pozostawić do ostudzenia, a następnie pokroić w drobną kostkę, umieścić w miseczce, dodać sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki majonezu. Wszystko wymieszać. Jajka gotujemy na twardo, a następnie - po obrani…

Zupa - krem z kalafiora

... i ziemniaków.  Przepis na tę zupę powstał przypadkowo. Z obiadu zostało mi trochę ugotowanego kalafiora. Nie chcąc go zmarnować, postanowiłam zrobić zupę. Okazała się przepyszna. Polecam na najbliższy obiad!

Składniki:  - 1 ugotowany kalafior, - 3 surowe ziemniaki, - 2 cebule, - rosół, - przyprawy: sól, pieprz, - 1 łyżeczka masła.
Rosół podgrzewamy. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Mieszamy co jakiś czas. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Mieszamy dosyć często. Smażymy do momentu, aż ziemniaki będą przypieczone na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy kalafior. Mieszamy. Zawartość patelni dodajemy do rosołu, zagotowujemy. Gotujemy przez ok. 5-7 minut - aż ziemniaki będą miękkie. Zawartość garnka miksujemy blenderem na gładki krem. Jego gęstość zależy od preferencji i ilości rosołu. Jeśli krem wydaje się zbyt gęsty, można rozrzedzić wodą. Na koniec ponownie zagotowujemy krem i przypr…

Muffinki z czekoladą i bananami

Muffinki są doskonałym rozwiązaniem na kilka problemów: 
brak pomysłów na udany wypiek, brak (wyszukanych) składników w domu, nagła potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego, za chwilę będą goście, a ja nie mam nic słodkiego do kawy.Sprawdzają się świetnie w każdej z powyższych sytuacji. Robię je bardzo często także dlatego, że można je bez problemu zabrać do pracy w ramach przekąski. Za każdym razem wymyślam nowy smak, choć często wynika to z aktualnego zasobu składników. Zdarza się, że powracam do danego przepisu na konkretne muffiny, jeśli nam szczególnie posmakują. Tak było z tymi muffinami. Zachęcam do spróbowania - smakują doskonale! O ile oczywiście lubicie połączenie bananów
z czekoladą :) 


Przygotowujemy 3 miski, wagę kuchenną i widelec. Następnie wyjmujemy składniki:
Suche: - 220 g mąki pszennej, - ok. 140 g cukru, - szczypta soli.
Mokre: - 100 ml oleju, - 150 ml wody gazowanej, - 2 jajka, - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (przepis).
Dodatkowe: - 1 banan, - 3 kostki gorzkiej czekolady…

Risotto z kurczakiem, cukinią i papryką

Danie kolorowe, pachnące latem. Takie, o którym ciężko przestać myśleć. U nas zostaje na stałe. Zachęcam do spróbowania! 
Źródło przepisu (po drobnych modyfikacjach): Kwestia Smaku 
Składniki: - ok. 300 g piersi z kurczaka, - 1 czerwona papryka, - 1 cebula, - 200 g cukinii, - 100 g ryżu do risotto, - 1/2 łyżki masła, - natka pietruszki, - 1/4 szklanki białego wina, - 1,5 szklanki rosołu, - przyprawy do mięsa: sól, papryka słodka, papryka ostra, pieprz, posiekany świeży lubczyk, posiekana świeża natka, czosnek niedźwiedzi + łyżka oleju rzepakowego.
Przygotowanie:
Dzień wcześniej: Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon. Kroimy w kostkę. Umieszczamy
w szklanym pojemniku. Posypujemy przyprawami, świeżymi, posiekanymi ziołami, polewamy oliwą. Wszystko mieszamy. Przykrywamy, a następnie umieszczamy w lodówce na całą noc. 
Następnego dnia na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę. Podsmażamy. Po chwili dodajemy wcześniej przygotowane mięso. Smażymy często mi…

Letnia pianka z malinami i galaretką

Ten deser smakuje jak obłoczek. Jest lekki, aksamitny, niezwykle letni. Można go zrobić na tysiąc sposobów. Wystarczy zmienić smak galaretki oraz owoce i już będzie smakował zupełnie inaczej. Kolejną zaletą tego deseru jest minimalny nakład pracy do jego wykonania. Polecam wszystkim!

Składniki: - 2 opakowania Śnieżki, - 1,5 szklanki mleka (2%), - 2 galaretki (np. truskawkowa i wiśniowa), - maliny.

Przygotowanie:
Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody. Pozostawiamy do całkowitego schłodzenia. W tym czasie, w osobnym garnku rozpuszczamy galaretkę wiśniową w 2 szklankach wrzącej wody. Kiedy galaretka truskawkowa będzie już zimna/chłodna, przygotowujemy Śnieżki: do proszku dodajemy 1,5 szklanki mleka, mieszamy mikserem. Do ubitej Śnieżki dodajemy galaretkę truskawkową - powoli, małym strumieniem, nie przerywając miksowania na małych obrotach. Kiedy wszystko będzie już połączone, gotową masę umieszczamy w tortownicy. Wyrównujemy wierzch,
a następnie tortownicę z masą um…

Węgierska zupa gulaszowa

Dziś mam dla Was prawdziwy hit. Przywiozłam ten przepis z naszej wakacyjnej podróży. Zupę gotował sam Węgier, a ja skrupulatnie notowałam przepis. Uwierzcie mi - jest doskonała.
W oryginalnym przepisie była gotowana 
w kociołku nad ogniskiem. Jest to największa tajemnica tej zupy, gdyż za sprawą dymu zyskuje niepowtarzalny aromat. Niestety nie mam takiej możliwości w warunkach domowych, ale jeśli Wy zastanawiacie się nad zakupieniem kociołka, to zachęcam z całych sił. Pomimo, że moja zupa była gotowana nie nad ogniskiem, a na kuchni, to sposób przygotowania krok po kroku według węgierskiej receptury okazał się niezwykle znaczący. Dotychczas gotowana przeze mnie zupa gulaszowa oraz dzisiejsza zupa gulaszowa to dwa odmienne smaki. Zachęcam Was do spróbowania!

Składniki: - ok. 1 kg mięsa z szynki wieprzowej, - 3-4 cebule, - 3-4 papryki czerwone, - 4-5 ziemniaków, - smalec wieprzowy, - przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili, kminek.
Czas gotowania: ok. 2 godziny
W dużym garnku lub ko…

Mini - calzone

Jeśli macie ochotę na coś naprawdę pysznego, dobrze trafiliście. Polecam Wam ten przepis na sobotnią kolację. Niech będzie dobrym początkiem mojego powrotu do blogowania. Calzone przygotowałam w wersji mini ze względu na trudność w dzieleniu większej porcji. Lepiej zjeść dwa małe niż pół dużego ;). Przepis na ciasto jest Wam dobrze znany - sprawdzony, który zawsze wychodzi. 

Składniki - ciasto: - ok. 1/2 kg mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru,
- 1/2 łyżki soli,
- 30 g drożdży (świeżych),
- 1/4 szklanki oliwy,
- niecała szklanka ciepłej wody.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Drożdże mieszamy trzepaczką z ciepłą wodą i cukrem. Zostawiamy na chwilę. Dodajemy jajko, sól, oliwę i powoli przesianą mąkę. Wszystkie składniki zagniatamy. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję, bez żadnych grudek. Ugniatamy ok. 10 minut tak, by dostało się do niego jak najwięcej pęcherzyków powietrza (wówczas będzie idealne).  Gotowe ciasto dzielimy na kilka równych części. W tym celu możecie posłużyć się wagą k…