Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2015

Malinowa szarlotka (tarta jabłkowo-malinowa z bezą)

Jedno z ciast, o którym długo nie można zapomnieć. Połączenie słodko-kwaśnych jabłek z kwaśnymi malinami i słodką bezą jest idealne. Trudno mi sobie wyobrazić coś bardziej pysznego. Zachęcam do spróbowania - może i Wy pokochacie ją równie bardzo! Przepis znaleziony na Moich Wypiekach, zmodyfikowany.
Składniki: - 3 żółtka, - 30 g cukru pudru, - 100 g masła, - 150 g mąki pszennej, - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, - nadzienie: 600 g jabłek, sok z połowy cytryny, 2-3 łyżki brązowego cukru, 1 łyżka ekstraktu z wanilii, dodatkowo: 200-300 g malin, - beza: 3 białka, 150 g cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka soku z cytryny.
Składniki na ciasto kruche łączymy ze sobą na stolnicy - szybko zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.  W tym czasie przygotwujemy jabłka: myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd. Kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy sok z cytryny. Dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy ekstrakt oraz cukier.  Ciasto należy rozwałkować, um…

Kasza jęczmienna z warzywami

Dzisiejszy przepis jest fajnym pomysłem na urozmaicenie obiadu. Kasza staje się wówczas nie tylko zwykłym dodatkiem do mięsa, ale również może tworzyć samodzielne danie. Z takimi dodatkami smakuje nam szczególnie. Przepis znalazłam na blogu Margarytki
Składniki: - 1 szklanka suchej kaszy jęczmiennej, - 2,5 szklanki rosołu (może być także bulion z samych warzyw) lub wody, - 1 marchew, - 1 duża cebula, - połowa czerwonej papryki, - posiekany koperek, - 1 łyżeczka masła, - przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, cukier.
Na łyżeczce masła podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pozostałe warzywa: paprykę pokrojoną w małą kostkę (wcześniej umytą i odpowiednio przygotowaną), startą na tarce marchew. Kaszę należy opłukać zimną wodą. Do warzyw dodajemy przyprawy, mieszamy. Dusimy przez chwilę. Wlewamy rosół, a następnie dodajemy kaszę. Przykrywamy pokrywką i zostawiamy na ok. 20 minut. Co jakiś czas zaglądamy, w razie potrzeby mieszamy. Pod koniec goto…