Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2015

Kokosowe muffiny z Rafaello

Kiedy zobaczyłam przepis na te muffinki na blogu I love bake, od razu zabrałam się do pieczenia. Pomyślałam, że pewnie będę je jadła sama - w końcu Mąż nie lubi kokosu. Nawet nie wiecie, jak bardzo się myliłam! Mąż był nimi tak zachwycony, że aż nie mogłam uwierzyć. To chyba najlepszy dowód na to, jak bardzo były smaczne :). Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć w przekroju, a szkoda...
Składniki na ok. 14 muffinek: - 1 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 3/4 szklanki cukru, - szczypta soli, - 1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych, - 1/3 szklanki oleju, - 2 jajka, - 1 łyżka ekstraktu z wanilii, - 1/2 szklanki mleka, - 14 sztuk Rafaello, - dekoracja: 1/2 czekolady mlecznej (lub białej), 1/2 szklanki wiórków kokosowych.
Składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. Zawartość obu łączymy w jednym naczyniu. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto nakładamy do silikonowych foremek: 1 łyżka ciasta, w środek wciskamy kul…

Ciasto z ciepłymi lodami (bez pieczenia)

Deser, który dziś Wam zaproponuję okazał się prawdziwym hitem. Kiedy zobaczyłam przepis na blogu Kasi, przypuszczałam, że nie może być inaczej. Ma w sobie wszystko, co najlepsze. W dodatku jest banalny w wykonaniu. Coś czuję, że będzie u nas bardzo często tego lata :). Zachęcam do spróbowania!
Składniki (forma prostokątna o wymiarach 32x24): - ok. 20 sztuk herbatników, - 12 ciepłych lodów (gotowych, w czekoladzie), - 1 galaretka truskawkowa, - 300 ml śmietany 30 lub 36%, - 800 ml serka homogenizowanego, - 2 płaskie łyżki żelatyny, - dodatkowo: 2 galaretki wiśniowe.
Na dnie formy układamy herbatniki. Galaretkę truskawkową i żelatynę rozpuszczamy w 450 ml wrzącej wody i zostawiamy do całkowitego ostudzenia. Gdy będzie zimna, ale jeszcze nie będzie tężała, zaczynamy robić masę. Śmietanę ubijamy za pomocą miksera, pod koniec zmniejszamy obroty i dodajemy powoli serek, a następnie już tężejącą galaretkę. Wszystko mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach. Gotową masę wylewamy na herbatnik…

Sałatka z kiełkami fasoli mung

Czasami przychodzi moment, że dotychczasowe, dobre, sprawdzone przepisy na sałatki nudzą się. Potrzeba nam wówczas nowych smaków, aby zaspokoić kubki smakowe. Tak było i tym razem. Wszystkie sałatki, które znajdziecie na blogu są wielokrotnie sprawdzane i bardzo przeze mnie lubiane. Trudno określić, którą lubię najbardziej. Na ten moment przejadły mi się wszystkie :). Stąd pomysł na zupełnie nowe smaki. Okazuje się, że kiełki fasoli mung są fantastycznym składnikiem sałatek. Dzisiejsza propozycja jest strzałem w dziesiątkę. Polecam! Przepis znalazłam na stronie.
Składniki: - kiełki fasoli mung (w słoiku, odsączone), - 2 ogórki kiszone (starte na tarce), - 2 jajka na twardo (obrane ze skorupek, pokrojone w kostkę), - 1 puszka groszku (odsączonego), - 100 g startego na tarce sera żółtego, - 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę), - majonez, sól, pieprz, curry.
Wszystkie składniki mieszamy, przyprawiamy do smaku. Przed podaniem schładzamy w lodówce. Smacznego!

Kakaowa Pavlova z truskawkami

Witajcie, Kochani! Przepraszam Was za tak długą ciszę na blogu, ale przytłoczył mnie nadmiar pracy i innych obowiązków. Do końca czerwca nie zapowiada się inaczej, ale mimo wszystko postaram się karmić Was nowymi przepisami. Dziś zapraszam na deser, który jest idealny w każdym calu. Beza należy do czołówki moich ulubionych wypieków, a w tym wydaniu to już przechodzi samą siebie :). Spróbujcie, wszystko idealnie komponuje się ze sobą. Zachęcam :) Przepis na bezę na podstawie: źródło.
 Składniki:
- 6 białek,
- 350 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków),
- 1 czubata łyżeczka kakao,
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka octu winnego,
- szczypta soli,
- krem: ok. 500 ml śmietany kremowej (30 lub 36%), łyżka/łyżeczka cukru (można pominąć), opcjonalnie: fiks do ubijania śmietany,
- truskawki,
- starta na tarce czekolada (mleczna lub gorzka),
- listek mięty do dekoracji.

Białka ubijamy mikserem. Gdy się spienią, dodajemy sól. Pod koniec ubijania, dodajemy cukier - bardzo powol…