Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2015

Ciasto z truskawkami (bez pieczenia)

Kiedy zobaczyłam desernik z malinami na stronie Kwestia Smaku, od razu wiedziałam, że niebawem będzie chłodził się w mojej lodówce ;). Na świeże maliny jeszcze nie pora, ale za to miałam trochę mrożonych truskawek. Z tego względu zmodyfikowałam przepis - nie tylko poprzez zamianę owoców, lecz także w kilku innych punktach. Ciasto smakowało wyśmienicie, aż żałuję, że tak szybko je zjedliśmy!
Składniki: - 150 g herbatników + 50 g ciasteczek kakaowych/czekoladowych, - 50 g roztopionego masła, - 250 g mascarpone, - 300 g śmietany 30 lub 36%, - cukier - ok. 2/3 szklanki lub mniej - do smaku, - 1 łyżka ekstraktu z wanilii, - ziarenka z połowy laski wanilii, - 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody, - 1 galaretka truskawkowa, - mrożone truskawki (u mnie - mały woreczek).
Truskawki rozmrażamy (wyjmujemy z zamrażarki, zostawiamy na talerzu). Ciastka i herbatniki rozkruszamy za pomocą blendera. Powinny uzyskać konsystencję mąki. Dodajemy płynne masło
i mieszamy…

Hot-dogi w cieście francuskim

Doskonała przekąska na kolację, gdy nie mamy czasu na dłuższe gotowanie, a ochota na coś ciepłego jest ogromna. Bardzo dobrze sprawdza się także wtedy, gdy za chwilę mają zjawić się goście. Wystarczy szybko przygotować sos, pokroić ciasto i parówki, wszystko złożyć, upiec i kolacja gotowa! Zachęcam do spróbowania :)
Składniki: - 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego, - 1 opakowanie dobrej jakości parówek, - 1 roztrzepane jajko, - sos: 2 łyżki ketchupu, 1 łyżka musztardy, szczypta bazylii, oregano, papryki ostrej.
Parówki kroimy na pół. Ciasto dzielimy na tyle części, ile jest parówek (połówek), jednak w taki sposób, by każdy prostokąt dało się złożyć na pół razem z parówką. Każdy kawałek ciasta nacinamy  nożem na jednej połówce. Z drugiej strony smarujemy sosem (na połówce, która nie została nacięta), układamy parówkę, a następnie składamy - naciętą część zawijamy na parówkę i zlepiamy ciasto (instrukcja poniżej). 
Gotowe hot-dogi smarujemy roztrzepanym jajkiem (wierzch - na stronie z…

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem

Sałatki warstwowe mają w sobie to "coś". Dzisiejsza propozycja jest podwójnie ciekawa, za sprawą sposobu podania. Pierwszego dnia można ułożyć ją warstwowo (jak na zdjęciach), a drugiego - wszystko wymieszać i... mamy zupełnie nową sałatkę. Oczywiście można zrobić to od razu :). Polecam! Przepis znalazłam na blogu W kuchni Moniki, dodałam swoje modyfikacje.
Składniki (podawane zgodnie z kolejnością układania w salaterce): - 1 szklanka ugotowanego i ostudzonego makaronu w kształcie ryżu, - majonez wymieszany z musztardą i przyprawami (2-3 łyżki majonezu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz), - 1/2 świeżego ogórka (obranego i pokrojonego w kostkę), - starte na tarce 4 jajka (ugotowane na twardo, ostudzone), - rzodkiewka (ok. 5 sztuk, pokrojonych w cienkie plasterki), - kukurydza z puszki (wcześniej odlana zalewa), - ok. 150-180 g szynki (najlepiej o zdecydowanym smaku; szynkę kroimy w cienkie plasterki lub w kostkę), - biała część pora (drobno posiekanego), - majonez wymieszany z m…

Pieczone kotlety mielone z fasolką szparagową (w środku)

Dzisiejszy przepis był inspirowany innym, znalezionym na stronie Doradca smaku. Postanowiłam zrobić lżejszą wersję, więc smażenie zastąpiłam pieczeniem. Oczywiście możecie spróbować usmażyć te kotlety - z pewnością będą smaczne :). Wersja pieczona jest przepyszna! Okazuje się, że wystarczy tak niewiele, by z tradycyjnych kotletów mielonych uczynić rewelacyjne danie. Zachęcam do spróbowania!
Składniki: - ok. 300 g mięsa mielonego z szynki, - 1 jajko, - 1 kajzerka namoczona w wodzie, - 1 cebula, - ugotowana do miękkości fasolka szparagowa (4 do każdego kotleta), - przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, - pomidory koktajlowe oraz przyprawy: suszona bazylia, sól czosnkowa.
Mięso przygotowujemy tak, jak zwykle na kotlety: mieszamy w misce mięso, jajko, odciśniętą
z wody kajzerkę, startą na tarce cebulę oraz przyprawy. Odrywamy kawałek mięsa z całości, formujemy płaski placuszek, układamy 4 fasolki szparagowe i zlepiamy tak, by nie wystawały. Tak przygotowane kotlety układamy w naczyniu żar…

Kokosowe bułeczki (drożdżowe)

Są tak kuszące, że nawet mój Mąż - przeciwnik kokosa nie potrafi się im oprzeć. Idealne na drugie śniadanie lub deser do porannej kawy. Przepis jest łatwy w wykonaniu, jednak wymaga trochę czasu ze względu na leżakowanie w cieple. Polecam! Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki
Składniki (ok. 15 bułeczek): - 8 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych), - 115 ml mleka, - 115 ml mleka kokosowego (z puszki), - 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, - 1 jajko, - 40 g rozpuszczonego masła, - 450 g przesianej mąki pszennej, - 50 g cukru, - 1/2 łyżeczki soli, - 25 g wiórków kokosowych, - dodatkowo: 1-2 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżka cukru, 1 łyżka wiórków kokosowych.
Mleko podgrzewamy, jednak nie doprowadzamy do wrzenia. Musi być jedynie lekko ciepłe.
W misce umieszczamy rozkruszone świeże drożdże, 1 łyżkę cukru oraz podgrzane mleko. Mieszamy do rozpuszczenia, a następnie zostawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostały cukier, jajko, ekstrakt, rozpuszczone masło - ciąg…

Jednogarnkowe danie bolońskie

Dziś proponuję Wam danie, które smakowało nam najbardziej w ostatnim czasie. Jest bardzo proste w przygotowaniu. W zasadzie można je porównać do spaghetti bolognese, jednak zasadniczą różnicą jest przygotowaniu wszystkiego w jednym garnku. Przepis znalazłam na blogu Zaklęcie na szczęście
i bardzo polecam!

Składniki: - 250 g mięsa mielonego, - 1 mała cebula, - 1 jajko, - 1 mała kajzerka namoczona w wodzie, - przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, bazylia, oregano, - sos: 1 cebula, 2 puszki pomidorów, 1 mała marchew, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka oleju do smażenia, sól, pieprz, cukier, bazylia, oregano, - ulubiony makaron - ok. 150 g. 
Mięso przygotowujemy tak, jak na kotlety mielone lub pulpety: w misce  mieszamy mięso, startą na tarce cebulę, odciśniętą z wody kajzerkę, jajko oraz przyprawy. Formujemy malutkie pulpeciki, układamy na talerzu. W razie potrzeby lekko obsypujemy mąką.  W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra. Dodajemy startą…

Kasza jaglana po meksykańsku

Kilka dni temu znalazłam fantastyczny przepis na kaszę jaglaną po meksykańsku na blogu Kaszomania. Zapowiadał się niezwykle apetycznie, więc postanowiłam spróbować. Tym bardziej, że kasza jaglana jest bardzo zdrowa, a my tak rzadko ją jadamy. Przepis okazał się jeszcze bardziej apetyczny, niż zakładałam. Danie jest obłędne - pachnące, syte, doskonale zrównoważone. Musicie spróbować! :)
Składniki: - 1 pojedyncza pierś z kurczaka, - 1 mała papryka czerwona, - 1 puszka pomidorów, - 1 duża cebula, - ok. 3/4 puszki czerwonej fasoli, - mała puszka kukurydzy, - 1 pomidor, - oliwa do smażenia, - przyprawy: sól, papryka ostra, przyprawa do dań meksykańskich, - więcej niż pół szklanki suchej kaszy jaglanej.
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w drobną kostkę, posypujemy przyprawami. Zostawiamy na talerzu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Po chwili dodajemy paprykę - umytą, oczyszczoną z błonek i pokrojoną w kostkę. Smażymy. Dodajemy mięso, smażymy do momentu…