Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2014

Pizza ze szparagami

Nigdy wcześniej nie wpadłam na pomysł dodania szparagów do pizzy, a szkoda... Gdyby nie inspiracja z Kwestii Smaku, pewnie jeszcze długo nie poznałabym tego połączenia :). Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować, zachęcam. Jak dla mnie to połączenie doskonałe!
Składniki: - ciasto na pizzę (ze sprawdzonego przepisu), - sos do pizzy, - 5 plasterków ulubionej szynki, - 1 średniej wielkości cebula, - 4-5 zielonych szparagów, - 2-3 pieczarki. - kulka mozzarelli, - sól ziołowa.
Ciasto na pizzę przygotowujemy zgodnie z przepisem. Gdy będzie rosło, zagotowujemy wodę, solimy. Wkładamy (najlepiej pionowo) szparagi (wcześniej odrywamy zdrewniałe końce). Gotujemy 3 minuty. Ciasto rozwałkowujemy, układamy na blasze, smarujemy sosem (może być ketchup lub sos z TEGO przepisu). Cebulę kroimy na bardzo cienkie plasterki, układamy na pizzy. Szynkę kroimy w kosteczkę, pieczarki myjemy i kroimy na cieniutkie plasterki, szparagi na mniejsze kawałki. Składniki rozkładamy na pizzy. Lekko solimy. Na wie…

Ekspresowy obiad z Ajwarem

Dzisiejszy wpis jest kolejnym z serii ekspresowych. Ostatnio kiepsko u nas z czasem, a jeśli już jest, to wyłącznie na chorowanie. Z tego względu znalazłam danie, które oprócz szybkiego przygotowania jest jeszcze wyjątkowo smaczne. Jeśli podążyliście za moją radą odnośnie przygotowania domowego Ajwaru, dziś jest okazja na jego wykorzystanie na ciepło. Gwarantuję, że pokochacie to danie :)
Składniki:
- 1 torebka białego ryżu,
- sól,
- kilka łyżek Ajwaru,
- starty ser żółty.

Ryż przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednak gotujemy go o 2 minuty krócej niż
w zaleceniach. Pod koniec gotowania ryżu, w małym garnuszku podgrzewamy Ajwar. Po chwili dodajemy gorący ryż (rozrywamy torebkę). Wszystko mieszamy, gotujemy ok. 2 minuty. Podajemy, posypujemy startym żółtym serem. Smacznego!

Muffinki z białym serem

Aby osłodzić sobie ponurą pogodę, warto poświęcić kilkanaście minut na zrobienie czegoś absolutnie pysznego. Gwarantuję, że będziecie zadowoleni. Muffinki z serem mają w sobie to "coś", co nie pozwala o sobie długo zapomnieć. Przygotowanie jest łatwe i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Przepis znalazłam na Moich Wypiekach
 Składniki (ok. 12-15 sztuk): - 2 jajka, - 100 g roztopionego masła, - 1 szklanka mleka, - 2,5 szklanki przesianej mąki pszennej, - szczypta soli, - 3/4 szklanki cukru, - masa serowa: 250 g sera twarogowego, 8-10 g cukru z prawdziwą wanilią, 1 duże lub 2 małe żółtka.
Składniki mokre (jajka, masło, mleko) mieszamy w jednej misce, suche (mąka, sól, cukier) w drugiej. Zawartość obu misek łączymy w jednej - krótko, tylko do połączenia. Masę serową przygotowujemy
z podanych składników. Foremki na muffinki napełniamy następująco: łyżka ciasta, łyżeczka masy serowej, łyżka ciasta - do 3/4 wysokości (w sumie). Wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika. Piecze…

Wiosenny bukiet muffinkowy - pomysł na prezent

Witajcie, Kochani! Przez ostatnie dni było tu bardzo cicho, ale powoli do Was wracam. Na dobry początek mam dla Was wiosenny bukiet, którego zasadniczą zaletą są jadalne "kwiaty" w postaci muffinów. Jest idealny na prezent! Wykonanie jest banalne, więc nie macie się czego obawiać. Dzisiejszy wpis jest kontynuacją poprzednich, dotyczących dekoracji z suszonych jabłek oraz przepisu na muffiny
Weźmy:
- gotowe muffinki, na przykład z TEGO przepisu,
- jabłkowe kwiaty,
- długie wykałaczki,
- bibuła: żółta i niebieska,
- sztuczne kwiaty,
- taśma klejąca,
- wata.

Każdą muffinkę owijamy kawałkiem żółtej bibuły (najlepiej złożonej podwójnie), delikatnie wbijamy od spodu wykałaczkę i łączymy bibułę z wykałaczką za pomocą taśmy klejącej. Tak utworzone "kwiaty" układamy w bukiet. Końce wykałaczek nie powinny być ostre, gdyż mogą przebić bibułę. Z tego powodu należy obłożyć je kawałkiem waty i owinąć taśmą. Aby wykałaczki ułożyć luźno (inaczej będą się o siebie obijały i mogą …

Wesołych Świąt!

Kochani!  Z okazji nadchodzących Świąt Wielkiej Nocy życzę Wam wszystkiego, co najlepsze: czasu pełnego miłości i spokoju
w gronie najbliższych, stołu pełnego smakołyków i uśmiechu.
Niech Zmartwychwstały Chrystus błogosławi Wam każdego dnia!

Muffinki kakaowo-cytrynowe z colą

Dzisiejszy przepis jest kontynuacją wczorajszego - jabłkowych kwiatów, które stanowią dekorację dla tych muffinów. Dzięki dodatkowi coli są niezwykle lekkie i puszyste, a sok z cytryny nadaje im orzeźwienia. Całość komponuje się bardzo smakowicie, zwłaszcza z dodatkiem jadalnej dekoracji. Kolejny przepis będzie całkowitym efektem mojego planu :)

Składniki:
-160 g mąki pszennej, przesianej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 2-3 łyżki kakao, - 150 g cukru, - szczypta soli, - 100 ml oleju, - 100 ml coli, - 50 ml soku z cytryny, - 1 jajko, - skórka otarta z 1 cytryny, - dodatkowo: jabłkowe kwiaty, biała czekolada, 1 łyżeczka oleju.
W jednej misce mieszamy składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, kakao, cukier, sól),
w drugiej mokre (jajko, sok z cytryny - wcześniej bardzo dobrze umytej, wyparzonej, skórka cytrynowa, cola, olej). Zawartość obu misek łączymy - krótko, bez zbyt długiego mieszania. Ciasto rozlewamy do foremek na muffinki. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy…

Jabłkowe kwiaty - jadalna ozdoba do wypieków

Jakiś czas temu pokazywałam Wam sposób na wykonanie jadalnego bukietu z muffinów, które były dekorowane różyczkami z masy cukrowej. Dziś mam nieco łatwiejszy pomysł, z którym poradzi sobie każdy i o wiele szybciej. Przepis na jabłkowe kwiaty będzie wstępem do kolejnych, które w całości pokażą, jak zrobić muffinkowy bukiet. 

Potrzebujemy: - 1 jabłko, - papier do pieczenia/mata silikonowa, - foremki muffinkowe. 
Jabłko dokładnie myjemy. Kroimy na cieniutkie plasterki (bez wydrążania gniazda i obierania; kroimy tak, by plasterki tworzyły okrągłe 'kwiaty'), jak najcieńsze. Najlepiej zrobić to ostrym nożem lub krajalnicą. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia/matą - każdy plasterek obok siebie. Wstawiamy do rozgrzanego do 100 stopni piekarnika (można posłużyć się także suszarką do owoców i warzyw). Suszymy ok. 1-1,5 godziny. Po tym czasie jabłka powinny być lekko osuszone, ale jeszcze elastyczne. Każdy plasterek wkładamy do foremki na muffinki tak, by środek przylegał …

Wytrawny warkocz z ciasta francuskiego

Tego typu przekąski mogą być podane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można zabrać je do pracy, albo podać w trakcie przyjęcia lub codziennej kolacji. Ciasto francuskie jak zwykle znakomicie spełnia swoją rolę. Można dopasować do niego ulubione dodatki i za każdym razem będzie smakowało inaczej. Zachęcam do eksperymentów :) Składniki: - 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego, - ulubione dodatki, np: ajwar do posmarowania, pieczarki, cebula, 1/2 małej czerwonej papryki, mozzarella, 3 plasterki szynki, - żółtko lub całe jajko do posmarowania, - przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka ostra, - olej do podsmażenia.
 Na początku podsmażamy dokładnie umyte i pokrojone na plasterki pieczarki (na łyżce oleju). Przyprawiamy do smaku. Ciasto francuskie rozwijamy. Nożem z falbanką (do faworków) lub zwykłym tworzymy paski na dłuższych bokach, pamiętając o pozostawieniu nienaruszonego środka na nadzienie (jak na zdjęciach). Środek smarujemy lekko ajwarem, układamy plasterki szynki, papryk…

Waniliowy sernik na białkach z dodatkiem owocowej frużeliny

Tak, serniki rozkochały mnie w sobie na dobre. Uwielbiam je wszystkie! A w szczególności takie, które są tak łatwe w przygotowaniu. Myślę, że nie ma sensu zachwalać tego przepisu - jeśli się skusicie,
z pewnością powtórzycie przepis już kilka dni później. O ile nie od razu :). Sernik znalazłam naMoich Wypiekach, zmieniłam jedynie owoce do frużeliny. 

Składniki - spód:
- 180 g ciasteczek pełnoziarnistych z czekoladą,
- 60 g rozpuszczonego masła.
Masa serowa:
- 5 białek,
- 750 g twarogu (co najmniej dwukrotnie zmielonego),
- 300 ml śmietany 30 lub 36%,
- ziarenka z 1 laski wanilii,
- 3/4 szklanki cukru,
- 20 g przesianej mąki pszennej,
- 20 g przesianej mąki ziemniaczanej.
Frużelina truskawkowa:
- 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych),
- cukier - do smaku,
- sok z cytryny (1 łyżka),
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (rozpuszczona w 1 łyżce wody),
- 1 łyżeczka żelatyny.

Ciastka rozkruszamy w blenderze, dodajemy masło. Powinna powstać mokra, piaskowa masa. Wykładamy nią tortownicę (średnica…

Ekspresowa zapiekanka bez mięsa

Dzisiejszy pomysł na obiad/kolację dedykuję wszystkim, którzy nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie, a lubią po powrocie z pracy zjeść coś ciepłego. Sądzę, że mało kto nie będzie identyfikował się z tym opisem :). Zapiekanka jest bez mięsa, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by to zmienić - kawałkiem ulubionej szynki, gotowanej piersi z kurczaka, czy kiełbasy. Pełna dowolność. Pomysł na zapiekankę przyszedł mi na myśl po powrocie z pracy, a chwilę później cieszyliśmy się ciepłą kolacją :)

Składniki:
- makaron ugotowany al dente,
- sos pomidorowy (przepis),
- 1-2 jajka,
- ser żółty/mozzarella,
- ulubione przyprawy, np. sól ziołowa, mieszanka ostrych przypraw (np. w młynku), bazylia, oregano, papryka słodka.

Sos przygotowujemy zgodnie z przepisem. Makaron gotujemy al dente. W naczyniu żaroodpornym umieszczamy sos i makaron, lekko mieszamy. Na wierzch wbijamy jedno lub dwa jajka, posypujemy solidnie przyprawami, a następnie startym na tarce serem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 1…

Kotlety schabowe w panierce z cebuli

Jeśli lubicie drobne urozmaicenia codziennych obiadów, ten przepis jest właśnie dla Was. Schabowe
w takiej panierce smakują inaczej niż zwykle, ale 
także znajdą uznanie w kubkach smakowych tradycjonalistów. Przepis znalazłam na blogu Gotuj się do gotowania, na którym Autorka poleca panierkę do piersi z kurczaka. Mięso zamieniłam na schab, jednakże z piersią z kurczaka spróbuję przy kolejnej okazji :) Polecam!
Składniki:
- schab bez kości (ok. 500 g),
- sól czosnkowa, pieprz,
- 1-2 jajka,
- mąka pszenna,
- 1-2 cebule,
- bułka tarta,
- tłuszcz do smażenia.

Schab kroimy na niezbyt grube plastry, rozbijamy tak, jak zazwyczaj na schabowe. Przyprawiamy
z obu stron solą czosnkową i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na ok. godzinę (w pojemniku
z pokrywką lub na talerzu przykrytym folią/drugim talerzem). W tym czasie przygotowujemy cebule: obieramy z łupin, a następnie ścieramy na tarce z małymi oczkami.  Po upływie godziny, mięso wyjmujemy z lodówki. Na jednym talerzu umieszczamy bułkę tartą, n…

Muffinki kakaowe z dodatkiem gruszek z zalewy

Zrobione spontanicznie, z nagłej ochoty na coś słodkiego, a okazały się hitem w naszym domu. Z całą pewnością to zasługa gruszek z zalewy, które dostaliśmy od Mamy. Dzięki nim muffinki są niesamowicie wilgotne. Dodatek napoju gazowanego sprawił, że zyskały puszystość i lekkość. Miałam udekorować je polewą z białej czekolady i zmiksowanych gruszek, ale... nie potrzebowały już absolutnie żadnych dodatków :)
Składniki: - 160 g mąki pszennej, przesianej, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 2-3 łyżki kakao, - 150 g cukru, - szczypta soli, - 100 ml oleju, - 150 ml napoju gazowanego (np. oranżady), - 1 jajko, - 1 łyżka ekstraktu z wanilii, - gruszki z zalewy pokrojone w kostkę.
W jednej misce mieszamy składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, kakao, cukier, sól), w drugiej mokre (jajko, ekstrakt, napój, olej). Zawartość obu misek łączymy - krótko, bez zbyt długiego mieszania. Ciasto rozlewamy do foremek na muffinki, na wierzchu układamy kilka kosteczek gruszek. Wstawiamy do rozgrzanego d…