Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2012

Chleb pełnoziarnisty z suszoną żurawiną i wiśnią

Pamiętacie chleb orkiszowy na żurku? Od kiedy upiekłam go po raz pierwszy, zdarzają się tygodnie, że zupełnie zapominamy o sklepowej piekarni. Jest pyszny, długo zachowuje świeżość, a wykonanie jest banalne. Najbardziej lubimy z dodatkiem sezamu, ale i płatki owsiane lub mak nie są złe. Tym razem chciałam spróbować innej wersji tego chleba. Poszłam do sklepu z zamiarem kupna suszonej żurawiny, wróciłam z żurawiną i wiśniami. Trochę obawiałam się, czy słodki posmak owoców będzie odpowiedni do kanapek z szynką lub serem. Muszę przyznać, że efekt przeszedł moje oczekiwania. Chlebek smakuje doskonale nawet z jajkiem na twardo. W dodatku jest zdrowy, za sprawą mąki pełnoziarnistej i żurawiny. Czego chcieć więcej?


Składniki (na dwie keksówki):
- 800 g mąki pełnoziarnistej,
- 16 g świeżych drożdży,
- 1 łyżeczka miodu,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki oliwy,
- 500 ml żurku,
- 100 ml ciepłej wody,
- duża garść suszonej żurawiny z dodatkiem wiśni (może być sama żurawina),
- dodatkowo: masło do posm…

Rozmarynowy kurczak z warzywami - Kulinarne Inspiracje Kamis

Jakiś czas temu otrzymałam propozycję testowania przypraw Kamis Kulinarne Inspiracje. Zgodziłam się bez wahania, ponieważ zestawy jakie oferuje Kamis wydają się bardzo fajną ofertą. Najbardziej w przyprawach cenię sobie naturalność, co można znaleźć w linii Kulinarne Inspiracje. Po kilku dniach otrzymałam paczkę z zestawami czterech rodzajów przypraw:
Rozmarynowy kurczak z warzywami;Kurczak ze śliwką owijany boczkiem;Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym;Pikantna wołowina w winie;
Jako pierwszy wypróbowałam zestaw Rozmarynowy kurczak z warzywami. Na początku przedstawię przepis, a następnie swoją opinię.

Składniki (zgodnie z instrukcją na opakowaniu; w nawiasie moje zmiany i uwagi):
- 8 pałek kurczaka (u mnie pałki zamienione na pierś - ok. 500 g),
- 1 łyżeczka soli (u mnie 2 - jedna do kurczaka, druga do ziemniaków),
- 250 g małych cebulek (nie miałam małych, więc dodałam 2 duże),
- 250 marchewki,
- 300 g fasoli szparagowej (nie miałam, zastąpiłam porem),
- 6 średnich ziemniaków,
-…

Jej wysokość Lasagne

Piszę tego posta po raz drugi i w myślach powtarzam "oddychaj głęboko". Kończyłam pisać, już zmierzałam do komendy "opublikuj", coś kliknęłam... i wszystko diabli wzięli. Ale ale, po wczorajszym dniu nic nie jest w stanie wyprowadzić mnie z równowagi*. 
Ostatnio lasagne robiłam jakieś 3 lata temu, więc miałam lekką tremę, zanim podałam ją gościom. Na szczęście mogłam odetchnąć z ulgą, bo (jak mówili) smakowała :) Tego dnia dieta mrugała do nas zza okna, a my posłusznie nie zwracaliśmy uwagi na kalorie (bynajmniej nie moje, bo ich nie liczę). 

*Dziękuję Kochani za trzymanie kciuków. Wczorajszy dzień pozwolił, że mogę oddychać z ulgą.

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- 2 puszki pomidorów,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 malutka marchew,
- świeże zioła lub suszone Prymat - bazylia, oregano,
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oleju,
- sól, pieprz, cukier do smaku,
- sos beszamelowy,
- płaty makaronu lasagne (ilość zależna od wielkości naczynia żar…

Sos beszamelowy

Nie wiem jak Wy, ale ja nigdy nie lubiłam przyrządzać sosu beszamelowego. Zwykle robiłam go przy okazji lasagne i właściwie tylko wtedy. Poza tym omijałam go jak ognia. W swojej prostocie zawsze wydawał się nader skomplikowany. Moja niechęć pewnie po części wynikała z podświadomej urazy do sosów na bazie mleka i masła, ale to już prehistoria. Postanowiłam spróbować jeszcze raz, zainspirowana przepisem Gosi. I wiecie co? Naprawdę mi smakuje. Nie tylko jako dodatek, ale mogę jeść go bez niczego. Dziś przepis na sos, a jutro na danie, które zrobiłam z jego użyciem. Chyba nie muszę mówić na jakie? :)
I mam do Was małą prośbę. Trzymajcie za mnie kciuki, bo dzisiejszy dzień jest dla mnie bardzo ważny. 

Składniki:
- 600 ml mleka,
- 50 g mąki pszennej, najlepiej przesianej,
- 50 g masła,
- sól, pieprz czarny mielony Prymat - do smaku,
- gałka muszkatołowa - do smaku.

Z 600 ml mleka odlewamy szklankę. Dodajemy (do odlanego mleka) mąkę i bardzo starannie mieszamy. Zostawiamy na chwilę. W garuszk…

Morelowo-porowe roladki z kurczaka z delikatną nutą musztardową

Z tym przepisem wiąże się fantastyczna historia. Jakiś czas temu dostałam maila od Agnieszki z zapytaniem o przepis z bloga. Od maila do maila... i nawiązała się świetna znajomość. Agnieszka jest moim stałym Gościem, można powiedzieć, że gotuje razem ze mną. Przepis na dzisiejsze danie dostałam właśnie od niej. Nigdy nie próbowałam połączenia moreli, pora, musztardy i mięsa, ale znając gust Agnieszki wiedziałam, że będzie fantastyczne. Nie pomyliłam się... to mięso to prawdziwe niebo w gębie. Smakuje po prostu genialnie! Delikatne, aromatyczne, doskonale skomponowane! Agnieszko, dziękuję za przepis :*

Składniki (z moimi małymi modyfikacjami):
- ok. 500 g piersi z kurczaka,
- garść suszonych moreli,
- 1 duży por (biała część),
- musztarda sarepska Prymat,
- sól, pieprz, płatki chili,
- ok. 1,5 szklanki rosołu (lub woda z dodatkiem domowych kostek rosołowych),
- 2 łyżki serka topionego śmietankowego (w oryginalnym przepisie była śmietana, ja zamieniłam na serek),
- 2 łyżki oleju,
- doda…

Doskonała tarta jabłkowa

Tarta jabłkowa wyjątkowo za mną nie "chodziła". Bardziej skłaniałam się ku pierniczkom, by powoli ubierać dom w świąteczne zapachy. Cały rok czekam na Boże Narodzenie. W ostatniej chwili zamieniłam pierniczki na tartę, ale zupełnie bez przekonania. Kiedy spróbowałam, zapomniałam o pierniczkach. To najlepsza tarta, jaką kiedykolwiek robiłam. Autorce przepisu czynię pokłony (a zobaczyłam go na Moich Wypiekach). Do upieczenia nie potrzeba specjalnej formy na tartę - wystarczy zwykła blacha. Cały urok tego wypieku tkwi w nieregularnym kształcie. Korzystając z okazji, że mam odpowiednią formę, moja tarta powstała w niej, ale nie zrezygnowałam z uroku zawiniętych brzegów :)

Składniki:
- 125 g zimnego masła,
- 3 łyżki lodowatej wody,
- 1 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej,
- 2 łyżki cukru,
- szczypta soli,
- nadzienie: 4 średnie jabłka, 6 łyżek cukru, 1 łyżka mąki, 2 łyżki roztopionego masła, 1/3 łyżeczki cynamonu Prymat,
- dodatkowo: 1 lekko roztrzepane jajko, cukier, dżem mo…

Kotlety jajeczne

Miałam ochotę na naleśniki. Poszłam do sklepu, kupiłam jajka. Otwieram lodówkę, by wyjąć mleko i... wychodzę z siebie. Niech to szlag... Nie ma mleka. Ooo nie, nie będę znowu szła do sklepu, chociaż spacer w złości wskazany. Myślę sobie odpręż się, jak cię na psychologii uczyli. Nerwy w kuchni niewskazane. Oddech raz, oddech dwa i mam nowy pomysł. W lodówce było niewiele, bo mieliśmy po pracy Męża jechać na zakupy, więc trzeba było zrobić coś z niczego. I powstało coś, co zostaje z nami na stałe - kotlety jajeczne, urzekające prostotą i niebanalnym smakiem. Lubicie takie obiady?
Przy okazji zapraszam Was do nowej zakładki "Świątecznie". Już wkrótce będzie bogatsza o nowe przepisy :)

Składniki na ok. 6 kotletów:
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 1 jajko surowe,
- 1-2 łyżeczki natki suszonej Prymat (może być świeża, ja nie miałam),
- 1 łyżeczka papryki słodkiej Prymat,
- sól, pieprz do smaku,
- bułka tarta do panierowania,
- olej do smażenia.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy z…

Schab po cygańsku

Jedno Wam powiem. Jestem gapa. Zaplanowałam sobie piękne zdjęcia (oczywiście w moim mniemaniu ;)), a wyszła klapa. Bo szybko, bo ciepłe, bo już. Sama sobie narzuciłam tempo, a kiedy mięso zostało już prawie zjedzone zorientowałam się, że zapomniałam zrobić zdjęć. Przecież nie podejdę do stołu i nie powiem szanowny gościu, czy możesz uprzejmie zaprzestać konsumpcję, bo muszę strzelić fotkę Twojego nadgryzionego mięsa. Jeszcze nie daj Boże stwierdziłby, że przyszedł w kręgi, gdzie najpierw się daje, a potem odbiera. Co to, to nie! Gapa zapomniała, gapa ma brzydkie zdjęcia tego, co po konsumpcji zostało (nieruszone). Mówi się trudno, następnym razem zrobię ładne i zaktualizuję. Dziś muszę zadowolić Was odwróconymi proporcjami, bo po upieczeniu marchewka jest na dole, a kotlet na górze. Bądź, co bądź wszystko trafia do wspólnego brzuszka, więc konsumpcji to akurat nie szkodzi. Przepis zapożyczyłam od Natalki i polecam go bardzo serdecznie - mięsko jest pyszne i doskonale się sprawdza na i…

Sałatka z chrzanem

Tak, wiem, za chwilę Boże Narodzenie, a ja tu z daniem Wielkanocnym. Może nie do końca, bo kto powiedział, że chrzan jada się tylko na Święta? Owszem, wtedy ma największe powodzenie, ale przecież można się nim raczyć cały rok. Zwłaszcza wtedy, gdy choroby walczą o nasze względy. Na jesienno-zimowe chłody, katary i pokusy zjedzenia czegoś kalorycznego polecam sałatkę z dodatkiem chrzanu. Odkąd znalazłam ją na blogu In my kitchen, wiedziałam, że niedługo znajdziecie ją też u mnie.

Składniki:
- 1 torebka ugotowanego białego ryżu,
- 4 plastry ananasa z puszki,
- 1 puszka kukurydzy,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- majonez (można pół na pół z jogurtem naturalnym),
- chrzan (ok. 4 łyżki),
- sól, pieprz czarny mielony Prymat - do smaku.

W misce łączymy: ugotowany i ostudzony ryż, kukurydzę, ananasa pokrojonego w kosteczkę, jajka pokrojone w kosteczkę, majonez, chrzan. Ilość majonezu i chrzanu dostosowujemy wg własnego gustu. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

Jell-O cookies, czyli fantastyczne ciasteczka z galaretką

Przepis na jell-O cookies czekał na swoją kolej już od dawna. Ciasteczka zachwycają kolorem i słodko-kwaśnym smakiem. Z pewnością znajdą wielbicieli w miłośnikach kwaśnych żelek :) Smakują bardzo podobnie za sprawą kwaskowatej otoczki galaretkowej. Moje ciasteczka były dwukolorowe, ale o jednym smaku ze względu na jedną galaretkę w posiadaniu. Aby kolor był bardziej intensywny, użyłam barwników spożywczych. Dobrym pomysłem jest dodanie galaretki o jednym smaku do środka i obtoczenie ciasteczka w galaretce innego smaku. Możliwości jest mnóstwo! Przepis znalazłam na stronie.


Składniki (połowa procji - wychodzi ok. 20 ciasteczek):
- 3/4 szklanki miękkiego masła,
- niecałe 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 galaretka agrestowa (można użyć innego smaku lub więcej niż jednego),
- dodatkowo: barwniki spożywcze w proszku (można pominąć).

Masło miksujemy z cukrem i ekstraktem, dodajemy jaj…

25 lat i... tort czekoladowo-pomarańczowy

I piosenka sama w głowie się śpiewa... 25 lat minęło, jak jeden dzień! Pytam się, kiedy to minęło? Wydarzenia, które miały miejsce rok, dwa, trzy lata temu ciągle pamiętam jakby działy się wczoraj. Czemu czas tak szybko płynie? Taki jego urok! Kochani, nie czas dziś na nostalgię. Czas na radość i opychanie się tortem ;) W końcu tyle pięknych chwil za mną, a mam nadzieję, że jeszcze więcej przede mną. Usiądźcie wygodnie, czujcie się dobrze przy moim stole. Częstujcie się urodzinowym tortem!

Składniki - blat kakaowy:
- 7 jaj,
- szczypta soli,
- 2/3 szklanki mąki pszennej,
- 2/3 szklanki kakao,
- 1 szklanka cukru,
- dodatkowo: bułka tarta i masło.

Składniki - krem:
- ok. 700 ml śmietany kremowej 30%,
- 2 fixy do ubijania śmietany,
- 500 g serka mascarpone,
- skórka otarta z 2 pomarańczy,
- garść groszków czekoladowych,
- szklanka cukru pudru.

Składniki - dżem/galaretka pomarańczowa:
- sok z 2-3 dużych pomarańczy (w sumie ok. 2 szklanki),
- 4 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego,
- kawałki p…

Idą Święta! Czas na ekstrakt pomarańczowy!

... a w zasadzie najlepszy był miesiąc temu. Dlaczego? Ekstrakt pomarańczowy najlepiej smakuje po dwóch miesiącach. Ja swój zrobiłam tydzień temu, głównie z myślą o jutrzejszym wypieku. Już dziś pachnie doskonale, więc mam nadzieję, że spełni swoją rolę. Więcej o wypieku już wkrótce. Dziś przedstawiam ekstrakt pomarańczowy, który jest niezbędnikiem świątecznych słodkości. Warto przygotować go w domu, gdyż nie zawiera chemii i smakuje prawdziwą pomarańczą. Przepis podpatrzyłam na Moich Wypiekach
Składniki:
- Skórka z dużej pomarańczy,
- 125 ml przegotowanej i zimnej wody,
- 125 ml wódki.

Pomarańczę dokładnie myjemy, wyparzamy, a następnie obieramy ze skórki. Pozbywamy się białej części - zostaje tylko pomarańczowa skórka (biała powoduje gorzki posmak). Kroimy ją na bardzo drobniutką kosteczkę, a następnie umieszczamy w słoiku/naczyniu z przykrywką z mieszaniną wody i wódki. Zakręcamy, wstrząsamy i zostawiamy w ciemnym miejscu. Ekstrakt gotowy jest po tygodniu, ale najlepszy - po dwóc…

Grillowana pierś z kurczaka w paprykowo-tymiankowej marynacie

Dzięki uprzejmości firmy Neoflam, mam okazję przetestować patelnię grillową. Od dawna mi się taka marzyła, a skoro nadarzyła się okazja do testów, byłam przeszczęśliwa. Grilluję na niej od zeszłego tygodnia i z każdym daniem jestem coraz bardziej zachwycona. Poniżej przestawię przepis i krótką recenzję tego cuda. Danie, które dziś zaprezentuję zachwyca prostotą. Połączenie papryki ostrej, słodkiej, tymianku i lubczyku z kurczakiem jest naprawdę doskonałe. Dzięki grillowaniu mięso jest chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Zdecydowanie mój ideał.

Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej Prymat,
- 1 łyżeczka papryki ostrej Prymat,
- sól,
- niecała łyżeczka tymianku Prymat,
- lubczyk ogrodowy (ok. pół łyżeczki),
- oliwa z oliwek + oliwa z oliwek z dodatkiem chili (opcjonalnie).

Wszystkie przyprawy mieszamy z oliwą z oliwek, a następnie dokładnie nacieramy umytą i pokrojoną w mniejsze kawałki pierś z kurczaka. Wkładamy do pojemnika z przykrywką, a następnie …

Domowe kostki rosołowe

Często na listach składników, jakie podaję do przepisów widoczne jest określenie "domowe kostki rosołowe". Postanowiłam poświęcić im osobny post, ponieważ jest to dosyć ważny temat. W swojej kuchni staram się używać jak najzdrowszych składników. Nie zawsze i nie we wszystkim się to udaje, ale staram się to minimalizować. Domowekostki rosołowe są doskonałym dodatkiem do kremowych zup, sosów i innych dań, które chcemy przygotować na szybko, bez konieczności gotowania bulionu. Już jedna kosteczka zmienia aromat dania. Można je robić na kilka różnych sposobów, które opiszę poniżej. Moje kostki powstają najczęściej, gdy zostaje mi trochę rosołu z niedzielnego obiadu. 

Co potrzebujemy:
- pozostałość niedzielnego rosołu - każda ilość,
- woreczki do lodu.

Poniżej przedstawiam trzy sposoby wykonania kostek rosołowych, które najczęściej stosuję:

1. Rosół przelewamy do woreczków i wstawiamy do zamrażarki. Jest to najszybszy i najmniej kłopotliwy sposób. Stosuję go najczęściej, szczegól…

Muffinki pieczone w lodowych wafelkach

Zanim upiekłam te muffinki, poczyniłam małe "śledztwo" w internecie. Obawiałam się, czy wafelki wytrzymają proces pieczenia, i czy nie przewrócą się w trakcie. Okazuje się, że wafelki typu miseczki, z falowanymi brzegami mogą nie dać rady i rozpłaszczyć się wraz z rozlewającym się ciastem (nie próbowałam, czytałam opinie). Wafelki-rożki z wiadomych przyczyn nie mogą piec się na stojąco. Jedynym wyjściem są te, które widzicie na zdjęciach. W trakcie pieczenia nic się z nimi nie dzieje, później też nie stają się twarde. Pomysł jest zdecydowanym strzałem w dziesiątkę. Wyglądają ciekawie, smakują doskonale. Ku mojemu zdziwieniu, wafelki świetnie komponują się smakowo z muffinkami. Pomysł polecam zwłaszcza tym osobom, które nie mają specjalnych foremek, albo chcą podarować muffinki w prezencie. Inspiracją pieczenia w wafelku było zdjęcie znalezione w internecie, przepis jest mój.

Składniki:
- 220 g mąki pszennej,
- 160 g cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- szcz…

Barszcz z owcą?

Początkowo miały być świnki z przepisu znalezionego na Moich Wypiekach, ale jak przypomniałam sobie o foremkach - kwiatkach, od razu w myślach zobaczyłam owcę. Przepis pozostał, zmienił się jedynie kształt. Trochę się napracowałam, ale gdybym darowała sobie nadzienie, byłoby zdecydowanie szybciej. Z myślą o barszczu czerwonym, owce nie mogły być "puste", dlatego wybrałam nadzienie pieczarkowe. Taki dodatek jest dobrym sposobem na niejadka, chociaż dorośli też reagują na owce apetytem :) Można podawać je na zimno lub podgrzane w piekarniku/mikrofalówce. Doskonale sprawdzą się na przyjęciach. Bardzo, bardzo polecam!
Składniki:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 ml jogurtu naturalnego,
- 100 ml ciepłego mleka,
- 14 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych),
- 1 jajko,
- 3/4 łyżeczki cukru (jeśli planujemy nadzienie słodkie - 1 łyżeczka),
- pół łyżeczki soli,
- dodatkowo ciasto maślane: 100 g masła, 150 g mąki pszennej,
- dodatkowo: ziarenka pieprzu jako oczy (w przypadku słodkiego nadzi…

Wyróżnienie Liebster Blog

Kochani!!! Mój blog otrzymał jedenaście wyróżnień, co sprawiło mi ogromą radość! Patysko, Elexis, Marcelino, ChochElko, Pastelle, Jedynko, Katarzyno, Kasiu, Anetko, Gosiu, Adams - dziękuję Wam bardzo serdecznie!!!! :** A oto zasady zabawy:
"Wyróżnienie Liebster Blog otrzymywane jest od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawane dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechniania. Osoba z wyróżnionego bloga odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę, która blog wyróżniła. Następnie również wyróżnia 11 osób (informuje je o tym wyróżnieniu) i zadaje 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, z którego otrzymało się wyróżnienie."

 Przechodzę zatem do udzielenia odpowiedzi na zadane pytania... Pierwsze wyróżnienie otrzymałam od Patyski. Odpowiadam na pytania:
1. Białe rękawiczki czy czarna magia? Zdecydowanie czarna magia ;)
2. Kawa w kubku, a herbata filiżance? Kawa w kubku! 3. Ulubiony kolor? Fioletowy :) 4…

Rok temu, wieczorową porą…

… moje życie zaczęło się po raz drugi. Może wyda się Wam to dziwne, ale od tamtego dnia obchodzę podwójne urodziny – te w listopadzie, i te w listopadzie. Tak się złożyło, że na 10 dni przed „prawdziwymi” urodzinami wydarzyło się coś bardzo ważnego. Dostałam od życia drugą szansę, ot cała tajemnica. Nie chcę wchodzić w szczegóły, bo ta historia nie należy do tych, o których rozmawia się łatwo, ale jedyne co przychodzi mi na myśl z tamtych chwil to nieskończona wdzięczność za życie. Ten dzień zmienił we mnie bardzo wiele, stałam się odważniejsza i nade wszystko pokochałam życie. Zaczęłam doceniać każdą chwilę i cieszyć się z tego, co mam. I wreszcie zrozumiałam, co jest najważniejsze, od czego wszystko się zaczyna… zdrowie, życie, miłość – to najcenniejsze, co mam. Dzięki mojej kochanej Rodzinie i Przyjaciołom udało mi się przetrwać te bardzo trudne chwile. Ciężko wyrazić słowami, jak bardzo jestem Im wszystkim wdzięczna – nawet przez chwilę nie byłam sama. Ich obecność była dla mnie …

Cukier z prawdziwą wanilią

Dzisiejszy dzień wywołuje we mnie skrajne emocje. Może trudno o nich mówić w taki sposób, bo głównie mam na myśli ogromną radość, ale gdzieś z tyłu głowy powracają wspomnienia, które na chwilę przenoszą mnie do wydarzeń sprzed roku. Więcej na ten temat postaram się napisać jutro. A dziś... na osłodę cukier z prawdziwą wanilią. Smakuje zupełnie inaczej niż słynny "cukier wanilinowy". Pachnie aromatem prawdziwej wanilii. Za chwilę będę robić kolejną partię, by świąteczne wypieki smakowały prawdziwie waniliowo :)

Składniki:
- 2 szklanki drobnego cukru,
- 1 laska wanilii.

Laskę przecinamy wzdłuż, wyskrobujemy ziarenka. Dokładnie mieszamy je z cukrem, a następnie przesypujemy do pojemnika (szczelnie zamykanego). Wkładamy laskę wanilii przekrojoną na kilka mniejszych części. Cukier gotowy jest po ok. 2 tygodniach. Smacznych wypieków!

Konfitura winogronowa z delikatną nutą pomarańczy

Myślałam, że sezon na robienie przetworów już za mną - aż do momentu, kiedy przypomniałam sobie o winogronach na balkonie. Trochę obawiałam się co tam zastanę, bo dostaliśmy je od Rodziców już jakiś czas temu :) Okazało się, że wybrałam idealny moment do robienia przetworów - były miękkie, pachnące, słodziutkie. Mąż stwierdził, że powstałoby z nich najlepsze wino :) W przygotowaniu konfitury inspirowałam się przepisem Alidab. Trochę go zmieniłam w trakcie przygotowania. Podaję  moje proporcje, które oczywiście można zwiększać i zmniejszać w zależności od ilości winogron.

Składniki:
- 550 g winogron (ciemne),
- 100 g cukru,
- 60 g cukru pudru,
- sok z 1 cytryny,
- skórka otarta z 1 pomarańczy,
- 1 jabłko,
- 2 łyżki wódki.

Winogrona obrywamy z gron, dokładnie płukamy, umieszczamy w garnku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie przecieramy przez sito. Przecier wlewamy do garnka, dodajemy cukier i cukier puder oraz starte na tarce o dużych oczkach jabłko (wcześniej umyte i obrane). Dodajem…