środa, 24 czerwca 2015

Pomidory zapiekane z parmezanem i bazylią

Doskonałe na przekąskę lub kolację. Błyskawiczne w przygotowaniu. Nic dodać, nic ująć - musicie spróbować! :)

Składniki:
- 2-3 pomidory,
- kilka listków bazylii,
- parmezan,
- przyprawy: sól, papryka ostra, papryka słodka, czosnek.

Pomidory myjemy, kroimy na grubsze plastry. Układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy porwanymi listkami bazylii oraz przyprawami. Na wierzch ścieramy parmezan. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 10-15 minut. Smacznego!

poniedziałek, 22 czerwca 2015

Chleb piwny

Dawno nie piekłam chleba, oj dawno! Jak tylko rozpoczęłam wyrabianie, od razu przypomniałam sobie, jak bardzo to uwielbiam. Spodziewajcie się nowych przepisów w najbliższym czasie! Chleb piwny jest wyjątkowo smaczny. Ma w sobie to "coś". Z pewnością to piwo ;). Nie umęczy Was przygotowanie - nawet nie trzeba go wyrabiać. Zrobi to za Was mikser. Polecam! Przepis znalazłam u Elexis, a pochodzi ze strony przepisnachleb.pl

Składniki:
- 350 g mąki żytniej,
- 150 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki soli,
- 18 g świeżych drożdży,
- 1,5 łyżki miodu,
- 140 ml ciepłej wody,
- 250 ml ciemnego piwa,
- pasta z piwa: 100 g mąki żytniej, 150 ml ciemnego piwa, 1 łyżeczka cukru,
- dodatkowo: płatki owsiane.

Do wyrobienia chleba będziecie potrzebowali specjalnych końcówek do miksera, tzw. haków, które są w standardowym wyposażeniu sprzętu. Drożdże kruszymy, dodajemy miód i wlewamy ciepłą wodę. Mieszamy do rozpuszczenia. Zostawiamy na ok. 10-15 minut. Po tym czasie dodajemy przesiane mąki, sól oraz piwo. Miksujemy do dokładnego połączenia składników. Mikser wyłączamy, a miskę przykrywamy (szczelnie) folią aluminiową i zostawiamy na ok. 1,5 godziny. 
Po upływie 1,5 godziny zdejmujemy folię, a ciasto wyjmujemy na blat (lekko oprószony mąką żytnią; ciasto będzie się kleić, ale takie ma pozostać). Wyrabiamy przez chwilę, a następnie formujemy okrągły bochenek i umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowujemy pastę piwną - łączymy wszystkie składniki w miseczce tak, by nie pozostawić grudek. Chlebek smarujemy pastą - dosyć grubo. Obsypujemy płatkami owsianymi. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok. pół godziny. 
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Chleb odkrywamy, wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 20-25 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 10 minut. Studzimy na kratce. Kroimy, gdy ostygnie. Smacznego!


piątek, 19 czerwca 2015

Makaron ze szpinakiem

Idealne danie na piątkowy obiad. Szybkie, łatwe w przygotowaniu. Jeśli macie ochotę na coś wyjątkowego, zachęcam :) A... jeśli wolicie z dodatkiem mięsa, odsyłam TU

Składniki:
- ok. 350 g świeżego szpinaku,
- 1 łyżka masła,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 szklanka rosołu,
- 100 g śmietankowego serka (topionego),
- sól, pieprz,
- makaron.

Szpinak dokładnie myjemy. Wstawiamy makaron - gotujemy al dente. Na łyżce masła podsmażamy pokrojone kostkę cebulę i czosnek (czosnek można przecisnąć przez praskę). Gdy będą lekko rumiane, dodajemy liście szpinaku. Dusimy do momentu odparowania nadmiaru wody. Gdy szpinak stanie się miękki, na patelnię wlewamy rosół. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy serek. Mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy ugotowany makaron (al dente). Mieszamy, chwilę gotujemy. Przyprawiamy do smaku. Smacznego!

czwartek, 18 czerwca 2015

Ciastka francuskie z jabłkami

Nietypowe, bardzo smaczne, ekspresowe w przygotowaniu. Chyba tak można opisać je najkrócej :). Jeśli za chwilę macie gości, warto je zrobić. Przygotowanie zajmie Wam jakieś 5 minut, reszta to pieczenie. Warto, oj warto! Przepis znaleziony na stronie Moje Wypieki.

Składniki:
- gotowy arkusz ciasta francuskiego,
- 2 jabłka,
- sok i skórka z 1/2 cytryny,
- 2 łyżki rodzynków,
- 2 i 1/2 łyżki cukru,
- szczypta cynamonu,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody - do posmarowania,
- dodatkowo: 2 łyżeczki soku z cytryny, pół szklanki cukru pudru - lukier.

Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Mieszamy z pozostałymi składnikami w miseczce (sok i skórka z cytryny, rodzynki, cukier, cynamon, mąka). Ciasto kroimy na równe kwadraty/prostokąty. Na każdy z nich układamy taką samą porcję nadzienia. Składamy
w rożek lub kwadracik. Dokładnie lepimy brzegi. Ciastka smarujemy roztrzepanym jajkiem z wodą (wierzch). Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu każdego ciastka robimy dziurkę za pomocą noża. W ten sposób zapewnimy odpowiednią wentylację podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Pieczemy przez ok. 20 minut. Studzimy na kratce. Z podanych składników przygotowujemy lukier. Dekorujemy ciastka. Smacznego!

środa, 17 czerwca 2015

Tarta doskonała

Chyba nie da się jej opisać inaczej. Jest doskonała w każdym calu. Spód z ciasteczek typu Oreo, delikatna pianka z połączenia bitej śmietany i truskawek. Och, i wierzch pełen świeżych truskawek! Idealna. Przepis znaleziony na stronie Moje Wypieki.

Składniki (forma o średnicy 31 cm):
- spód: 300 g ciasteczek typu Oreo, 60 g masła,
- 450 g truskawek,
- 200 ml śmietany 30 lub 36%,
- 1/3 szklanki cukru,
- sok z 1/2 cytryny,
- 2 łyżki żelatyny,
- dodatkowo: truskawki do dekoracji.

Ciasteczka kruszymy w blenderze. Dodajemy rozpuszczone masło, mieszamy do całkowitego połączenia. Powinna powstać konsystencja mokrego piasku. Gotową masę wysypujemy do formy na tartę, starannie układamy, wyrównujemy. Zostawiamy w lodówce na ok. 30 minut.
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek. Umieszczamy w garnku, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny. Gotujemy przez ok. 20 minut. Truskawki powinny się rozpaść. Możemy jeszcze zmiażdżyć je (delikatnie) za pomocą tłuczka do ziemniaków, wówczas uzyskamy masę z kawałkami owoców. Wyłączamy gaz. Do gorącej masy dodajemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia. Zostawiamy do ostudzenia. 
Gdy masa będzie zimna, zaczynamy przygotowanie końcowego etapu. Śmietanę ubijamy
w mikserze. Powinna być wcześniej schłodzona. Do ubitej śmietany dodajemy zimną masę truskawkową. Mieszamy do połączenia. Gotową masę równomiernie rozprowadzamy na kakaowym spodzie. Wierzch ciasta dekorujemy umytymi i pokrojonymi w plasterki truskawkami. Ciasto należy schłodzić przez minimum 1,5 godziny w lodówce. Smacznego!

wtorek, 16 czerwca 2015

Recenzja garnka indukcyjnego Ballarini MasterChef

Wczoraj prezentowałam Wam przepis, dziś podzielę się opinią na temat garnka, w którym danie powstało. Pamiętacie granitową patelnię? Moja opinia nie zmieniła się od momentu zamieszczenia recenzji, dlatego, jak tylko pojawiła się okazja testowania kolejnego produktu Ballarini, nie wahałam się nawet przez chwilę. 



     Jest to garnek z najnowszej linii MASTERCHEF, przeznaczonej do kuchni indukcyjnych (i nie tylko, właściwie można używać go we wszystkich rodzajach kuchni). Cóż można o nim napisać? Właściwie trudno dostrzec w nim wady. W związku z powyższym, wymienię kilka cech charakterystycznych:
- trójwarstwowa powłoka, odporna na zarysowania,
- podwójne, wzmocnione dno,
- brak możliwości przywierania potraw (sprawdzone!),
- bardzo łatwe, przyjemne czyszczenie,
- można myć w zmywarce,
- bezpieczeństwo użytkowania - garnek nie zawiera PFOA, związków niklu, metali ciężkich,
- pomimo wzmocnionego dna oraz grubszej powłoki, garnek nie jest ciężki,
- ciekawy wygląd, wyróżniający się na tle innych garnków.

Garnek indukcyjny Ballarini MasterChef sprawdził się doskonale w mojej kuchni. Przyznam, że nie znalazłam w nim nawet jednej wady. Jest wygodny, świetnie wygląda w kuchni. Potrawy nie przywierają do jego dna, jest przyjemny w czyszczeniu. Idealny pomysł na prezent. Cena może wydawać się wysoka, jednak jest warta jakości... Garnek o średnicy 20 cm można kupić za 189 zł, natomiast 24 cm - 229 zł. Serdecznie polecam!

poniedziałek, 15 czerwca 2015

Kremowy sos pieczarkowy

Sosy do makaronów (i nie tylko), to podstawa w mojej kuchni. Tego typu dania mogłabym jeść codziennie. Dziś prezentuję kolejną wariację na temat sosu pieczarkowego. Kiedyś pokazywałam Wam sos pieczarkowy z tymiankiem, dziś zupełnie inna wersja. Oba sosy zrobione są z pieczarek, a tak różne. Polecam :)

Składniki:
- ok. 250 g pieczarek,
- 3 szklanki rosołu,
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki serka śmietankowego (topionego),
- koperek (posiekany),
- 1 łyżeczka masła do smażenia,
- przyprawy: sól, pieprz, cukier,
- mąka ziemniaczana.

W garnku podgrzewamy rosół. Na patelni rozpuszczamy masło, a następnie podsmażamy dokładnie umyte i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Gdy odparuje z nich woda, dodajemy pokrojoną
w kostkę cebulę. Podsmażamy. Do garnka z rosołem dodajemy pieczarki z cebulą. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy serek, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną - do pożądanej konsystencji. Dodajemy posiekany koperek. Podajemy - najlepiej
z makaronem lub kluskami kładzionymi - do mięsa, bądź jako samodzielne danie. Smacznego!


sobota, 13 czerwca 2015

Smoothie bananowo - brzoskwiniowe

Kochani! W ostatnich miesiącach doba była czasami zbyt krótka, aby móc jak dawniej, codziennie dodawać nowe przepisy. Nie myślcie sobie, że w tym czasie nic nie gotowałam! Było jak zwykle! Nawet teraz, kiedy od 3 tygodni nie mamy kuchni... W międzyczasie wiele się działo. Ogrom pracy, kolejna obrona i mnóstwo codziennych spraw... Mam nadzieję, że uda mi się wszystko nadrobić. Zaczynam od smoothie, które jest doskonałym pomysłem na orzeźwienie w upalne dni. Zachęcam do spróbowania :)

Składniki (na ok. 4 porcje):
- 5 brzoskwiń (obranych, pozbawionych pestek),
- 3 banany (obrane),
- kostki lodu.

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Podajemy. Smacznego!

piątek, 24 kwietnia 2015

Kokosowe muffiny z Rafaello

Kiedy zobaczyłam przepis na te muffinki na blogu I love bake, od razu zabrałam się do pieczenia. Pomyślałam, że pewnie będę je jadła sama - w końcu Mąż nie lubi kokosu. Nawet nie wiecie, jak bardzo się myliłam! Mąż był nimi tak zachwycony, że aż nie mogłam uwierzyć. To chyba najlepszy dowód na to, jak bardzo były smaczne :). Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć w przekroju, a szkoda...

Składniki na ok. 14 muffinek:
- 1 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3/4 szklanki cukru,
- szczypta soli,
- 1 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych,
- 1/3 szklanki oleju,
- 2 jajka,
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
- 1/2 szklanki mleka,
- 14 sztuk Rafaello,
- dekoracja: 1/2 czekolady mlecznej (lub białej), 1/2 szklanki wiórków kokosowych.

Składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. Zawartość obu łączymy w jednym naczyniu. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto nakładamy do silikonowych foremek: 1 łyżka ciasta, w środek wciskamy kuleczkę Rafaello, przykrywamy
1 łyżeczką ciasta. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 15-25 minut. Studzimy na kratce.
Gdy muffiny będą całkowicie zimne, przygotowujemy dekorację. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (opis znajdziecie w TYM przepisie), smarujemy nią wierzch każdej muffinki, a następnie obsypujemy wiórkami. Zostawiamy do zastygnięcia. Smacznego!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

drukuj