poniedziałek, 26 stycznia 2015

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem

Sałatki warstwowe mają w sobie to "coś". Dzisiejsza propozycja jest podwójnie ciekawa, za sprawą sposobu podania. Pierwszego dnia można ułożyć ją warstwowo (jak na zdjęciach), a drugiego - wszystko wymieszać i... mamy zupełnie nową sałatkę. Oczywiście można zrobić to od razu :). Polecam! Przepis znalazłam na blogu W kuchni Moniki, dodałam swoje modyfikacje.

Składniki (podawane zgodnie z kolejnością układania w salaterce):
- 1 szklanka ugotowanego i ostudzonego makaronu w kształcie ryżu,
- majonez wymieszany z musztardą i przyprawami (2-3 łyżki majonezu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz),
- 1/2 świeżego ogórka (obranego i pokrojonego w kostkę),
- starte na tarce 4 jajka (ugotowane na twardo, ostudzone),
- rzodkiewka (ok. 5 sztuk, pokrojonych w cienkie plasterki),
- kukurydza z puszki (wcześniej odlana zalewa),
- ok. 150-180 g szynki (najlepiej o zdecydowanym smaku; szynkę kroimy w cienkie plasterki lub w kostkę),
- biała część pora (drobno posiekanego),
- majonez wymieszany z musztardą i przyprawami (2-3 łyżki majonezu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz),
- ser żółty starty na tarce o dużych oczkach.

Sałatkę można wymieszać następnego dnia lub zostawić tak, jak jest. Podawać schłodzoną. Smacznego! :)


wtorek, 20 stycznia 2015

Pieczone kotlety mielone z fasolką szparagową (w środku)

Dzisiejszy przepis był inspirowany innym, znalezionym na stronie Doradca smaku. Postanowiłam zrobić lżejszą wersję, więc smażenie zastąpiłam pieczeniem. Oczywiście możecie spróbować usmażyć te kotlety - z pewnością będą smaczne :). Wersja pieczona jest przepyszna! Okazuje się, że wystarczy tak niewiele, by z tradycyjnych kotletów mielonych uczynić rewelacyjne danie. Zachęcam do spróbowania!

Składniki:
- ok. 300 g mięsa mielonego z szynki,
- 1 jajko,
- 1 kajzerka namoczona w wodzie,
- 1 cebula,
- ugotowana do miękkości fasolka szparagowa (4 do każdego kotleta),
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra,
- pomidory koktajlowe oraz przyprawy: suszona bazylia, sól czosnkowa.

Mięso przygotowujemy tak, jak zwykle na kotlety: mieszamy w misce mięso, jajko, odciśniętą
z wody kajzerkę, startą na tarce cebulę oraz przyprawy. Odrywamy kawałek mięsa z całości, formujemy płaski placuszek, układamy 4 fasolki szparagowe i zlepiamy tak, by nie wystawały. Tak przygotowane kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym. Układamy także przekrojone na pół pomidory koktajlowe. Całość posypujemy solą czosnkową (najlepiej 2-3 ząbki przecisnąć przez drobną praskę i równomiernie rozłożyć po wierzchu oraz posypać solą) oraz suszoną bazylią. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy do zarumienienia (ok. 40 minut). Smacznego!

poniedziałek, 19 stycznia 2015

Kokosowe bułeczki (drożdżowe)

Są tak kuszące, że nawet mój Mąż - przeciwnik kokosa nie potrafi się im oprzeć. Idealne na drugie śniadanie lub deser do porannej kawy. Przepis jest łatwy w wykonaniu, jednak wymaga trochę czasu ze względu na leżakowanie w cieple. Polecam! Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki

Składniki (ok. 15 bułeczek):
- 8 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych),
- 115 ml mleka,
- 115 ml mleka kokosowego (z puszki),
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 1 jajko,
- 40 g rozpuszczonego masła,
- 450 g przesianej mąki pszennej,
- 50 g cukru,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 25 g wiórków kokosowych,
- dodatkowo: 1-2 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżka cukru, 1 łyżka wiórków kokosowych.

Mleko podgrzewamy, jednak nie doprowadzamy do wrzenia. Musi być jedynie lekko ciepłe.
W misce umieszczamy rozkruszone świeże drożdże, 1 łyżkę cukru oraz podgrzane mleko. Mieszamy do rozpuszczenia, a następnie zostawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostały cukier, jajko, ekstrakt, rozpuszczone masło - ciągle mieszając (np. trzepaczką). Dodajemy kolejne składniki mokre na przemian z suchymi - mleko kokosowe, wiórki, sól, mąkę. Jeśli będzie coraz trudniej mieszać, ciasto wyjmujemy na stolnicę i zagniatamy do elastyczności. Powinno być miękkie
i sprężyste, bez grudek. Gdy będzie gotowe, wkładamy ponownie do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do napuszenia na ok. 1,5 godziny. 
Ciasto dzielimy na ok. 12-15 równych części. Z każdej formujemy długi wałek (ok. 40 cm),
 a następnie zwijamy jak ślimaka. Końcówkę umieszczamy pod spodem bułeczki. Tak przygotowane ślimaczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy na ok. 30 minut.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Tuż przed wstawieniem bułeczek do piekarnika, każdą z nich smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mieszanką cukru i wiórków kokosowych. Pieczemy ok. 12-15 minut. Smacznego!

piątek, 16 stycznia 2015

Jednogarnkowe danie bolońskie

Dziś proponuję Wam danie, które smakowało nam najbardziej w ostatnim czasie. Jest bardzo proste w przygotowaniu. W zasadzie można je porównać do spaghetti bolognese, jednak zasadniczą różnicą jest przygotowaniu wszystkiego w jednym garnku. Przepis znalazłam na blogu Zaklęcie na szczęście
i bardzo polecam!

Składniki:
- 250 g mięsa mielonego,
- 1 mała cebula,
- 1 jajko,
- 1 mała kajzerka namoczona w wodzie,
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, bazylia, oregano,
- sos: 1 cebula, 2 puszki pomidorów, 1 mała marchew, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka oleju do smażenia, sól, pieprz, cukier, bazylia, oregano,
- ulubiony makaron - ok. 150 g. 

Mięso przygotowujemy tak, jak na kotlety mielone lub pulpety: w misce  mieszamy mięso, startą na tarce cebulę, odciśniętą z wody kajzerkę, jajko oraz przyprawy. Formujemy malutkie pulpeciki, układamy na talerzu. W razie potrzeby lekko obsypujemy mąką. 
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra. Dodajemy startą na tarce marchew, a za chwilę pomidory z puszki. Doprowadzamy do wrzenia, przyprawiamy. Wrzucamy gotowe pulpeciki. Gotujemy przez ok. 20 minut, na małym ogniu. Pod koniec gotowania dolewamy trochę wody, a następnie wrzucamy suchy makaron. Gotujemy do miękkości makaronu. Na koniec przyprawiamy do smaku sos oraz dodajemy koncentrat. Podajemy. Smacznego!

poniedziałek, 12 stycznia 2015

Kasza jaglana po meksykańsku

Kilka dni temu znalazłam fantastyczny przepis na kaszę jaglaną po meksykańsku na blogu Kaszomania. Zapowiadał się niezwykle apetycznie, więc postanowiłam spróbować. Tym bardziej, że kasza jaglana jest bardzo zdrowa, a my tak rzadko ją jadamy. Przepis okazał się jeszcze bardziej apetyczny, niż zakładałam. Danie jest obłędne - pachnące, syte, doskonale zrównoważone. Musicie spróbować! :)

Składniki:
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
- 1 mała papryka czerwona,
- 1 puszka pomidorów,
- 1 duża cebula,
- ok. 3/4 puszki czerwonej fasoli,
- mała puszka kukurydzy,
- 1 pomidor,
- oliwa do smażenia,
- przyprawy: sól, papryka ostra, przyprawa do dań meksykańskich,
- więcej niż pół szklanki suchej kaszy jaglanej.

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w drobną kostkę, posypujemy przyprawami. Zostawiamy na talerzu. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Po chwili dodajemy paprykę - umytą, oczyszczoną z błonek i pokrojoną w kostkę. Smażymy. Dodajemy mięso, smażymy do momentu zmiany koloru. Dodajemy pomidor obrany ze skóry, pokrojony na mniejsze kawałki, a następnie pomidory z puszki, najlepiej zmiksowane blenderem na sok. Dokładnie przyprawiamy solą, papryką i przyprawą do dań meksykańskich. Wsypujemy kaszę, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez ok. 15 minut. Co jakiś czas mieszamy, by danie się nie przypaliło. W razie potrzeby należy dolać trochę wody. Pod koniec dodajemy odsączone: fasolę
i kukurydzę. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut, w razie potrzeby przyprawiamy. Smacznego!


środa, 31 grudnia 2014

Sałatka warstwowa z groszkiem

Sałatka ekspresowa - jeszcze zdążycie! Składniki dobrze znane, zazwyczaj mamy je w domu. Sałatka jest pyszna, zdecydowanie warto ją zrobić. Przepis znalazłam na stronie Gotuj skutecznie. Polecam na sylwestrową noc i nie tylko!

Składniki:
- mieszanka sałat,
- 1 cebula (mała),
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 3 łyżki majonezu, sól, pieprz,
- ser żółty starty na tarce.

Składniki umieszczamy zgodnie z kolejnością podaną na powyższej liście: na spodzie porwana mieszanka sałat, następnie cebula pokrojona w kostkę, jajka pokrojone w kostkę, odsączony groszek, majonez wymieszany z solą i pieprzem oraz starty ser. Przed podaniem schładzamy w lodówce. Smacznego!


Kochani, w Nowym Roku 2015 życzę Wam wszystkiego, co najlepsze: zdrowia, spełnienia marzeń, uśmiechu oraz radości
 z każdego dnia! Aby Wasze potrawy zawsze zachwycały smakiem! :)

wtorek, 30 grudnia 2014

Trufle z twarogu

W sam raz na Sylwestra! Wystarczy do każdej kuleczki wbić małą wykałaczkę i będą znakomitą, słodką przekąską na sylwestrową noc. Przygotowanie nie jest pracochłonne - to sama przyjemność. Przepis na trufle znalazłam na stronie Moje Wypieki, poddałam małej modyfikacji. Polecam!

Składniki:
- ok. 200 g twarogu (jak na sernik),
- ok. 200 g czekolady (można użyć Mikołaja z czekolady lub czekoladę gorzką/mleczną),
- 1/4 szklanki miodu (płynnego; jeśli jest o konsystencji stałej, należy go podgrzać),
- 2 łyżki likieru Baileys,
- 1/4 szklanki posiekanych suszonych śliwek,
- do obtoczenia: brązowy cukier, kakao, posiekane orzechy włoskie.

Czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej. W misie miksera umieszczamy twaróg i miód. Miksujemy do połączenia. Dodajemy roztopioną czekoladę oraz likier i śliwki. Miksujemy. Gotową masę umieszczamy w lodówce na kilka godzin lub całą noc. 
Po kilku godzinach lub następnego dnia odrywamy z masy kawałki i formujemy kuleczki. Obtaczamy w jednej z trzech posypek, układamy na paterze. Przechowujemy w lodówce. Smacznego!

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Oczyszczanie organizmu po Świętach

Święta były wspaniałe, pełne rodzinnych spotkań i stołu uginającego się od smakołyków. Szybko minęły i pora wrócić do codzienności. Tylko jak to zrobić, kiedy świąteczne przejedzenie daje się we znaki? :). Mam na to sprawdzony sposób, którym dziś podzielę się z Wami.

Od wakacji zaczęłam pić herbatę z pokrzywy. Wiele czytałam o jej dobroczynnych właściwościach, więc postanowiłam spróbować. Oprócz zawartości witamin, mikroelementów i soli organicznych (m.in. C, K1, B2, wapń, żelazo, magnez, potas, jod, itp.), pokrzywa ma działanie wzmacniające (szczególnie włosy i paznokcie), stymulujące odporność, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, skórę, reguluje ciśnienie oraz ma działanie moczopędne, przez co oczyszcza organizm. O pozostałych właściwościach pokrzywy możecie poczytać na stronie Zielarnia
Drugą herbatą, którą szczególnie lubię jest mięta. Zawsze pomaga na bóle żołądka, ma przyjemny, orzeźwiający smak. 
Tuż przed Świętami otrzymałam przesyłkę od Teekanne z różnymi herbatami do przetestowania. Kiedy zobaczyłam herbatę Detox & Slim, od razu spróbowałam. Ma wszystko to, o czym pisałam wyżej plus kilka innych cennych składników: pokrzywa (51%), mięta zielona, herbata zielona (11%), mięta pieprzowa, owoc dzikiej róży. Jest przyjemna w smaku, ma wszystkie wyżej wymienione właściwości, a co najważniejsze - sprzyja oczyszczaniu organizmu (np. po Świętach) oraz odchudzaniu. Bardzo polecam!

środa, 24 grudnia 2014

Wesołych Świąt!

Kochani!
Zdrowych, wesołych Świąt w gronie Najbliższych! Stołu pełnego smakołyków, radości płynącej ze wspólnego świętowania! 
Marika

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

drukuj